•  1 kleine bloemkool (500g schoongemaakt)
• 1 ei
• 4 el bloem
• 2 el aardappelmeel
• 1 tl kerriepoeder
• verse koriander

Opm. 202202. Dubbele hoeveelheid voor tempura

• verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stam in stukjes
• kook de bloemkool 1 - 2 min en giet af, laat goed uitlekken
• klop het ei los en meng dit met de bloem, aardappelmeel, kerriepoeder, evt 1/2 el water, mespunt zout en wat vers gemalen peper
• schep de bloemkool door het beslag
• bak de bloemkool in 2 porties 10min 190gr tot hij bruin is
• schud de roosjes halverwege een keer om
• bestrooi voor serveren de bloemkool met de koriander

lekker met kipcurry of kippenragoût