Verwarm de oven voor op 200 C / gasovenstandSnij de pompoenen door de helft en schep de zaadjes eruit. Vet een bakblik in met olie. Leg de pompoen met het vruchtvlees naar beneden op het bakblik en rooster tot het zacht is, in ongeveer 45 minuten. Haal de pompoenen uit de oven en laat afkoelen. Zodra ze afgekoeld zijn, verwijder het vruchtvlees en stop in een keukenmachine. Gooi de schil weg.Voeg kippenbouillon toe aan de pompoen en pureer. Schenk de soep in een grote steelpan en breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Roer de room, nootmuskaat, salie en zout erdoor. Roer goed door en haal van het vuur. Serveer met een lepel zure room.
|
