lijst table wijzig plus terugterugplan leeg makendelete
Saffraan-rijst   
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 10 | totaal 10 | 0 porties
nul
Rijst die nooit verveeld en er leuk uitziet.
  • 500 gr Basmati-rijst
  • 100 gr olie
  • 1 middelgrote uit
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tl kurkuma/kunjit/geelwortel
  • 1 tl saffraan, geweekt in kopje kokend water
  • 2 el citroensap
  • 1 el zout

  • 1. Ui schillen en in groffe stukken snijden.
  • 2. Olie in de pan verhitten en de ui daarin bakken tot hij zacht en glazig is.
  • 3. Knoflook persen en die samen met de kurkuma mee laten fruiten in de pan.
  • 4. Rijst toevoegen en even goed mee laten bakken tot alle rijstkorrels glimmen van de olie en heel licht doorzichtig worden.
  • 5. Het citroensap toevoegen en goed roeren.
  • 6. Nu de saffraan met het water toevoegen en dit aanvullen tot alle rijst 1 vingerkootje onder water staat.
  • 7. Voeg tenslotte het zout toe.
  • 8. Sluit de pan goed (eventueel met een theedoek om het deksel, dat is DE methode) en laat de rijst in 20 minuten gaar worden.
  • 9. Uiteindelijk, als alles klaar is een enorme klont boter erdoorheen roeren.

  • terug