titel
Tajine met lamsvlees en abrikozen
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>1 kg lamsvlees</li><li>2 rode uien</li><li>2 teentjes knoflook</li><li>olijfolie</li><li>1-2 el ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel)</li><li>300 gr groenten: pompoen, wortel, zoete aardappel</li><li>3 bolletjes gember</li><li>1,5 dl sinaasappelsap</li><li>75 gr bruine basterdsuiker</li><li>1 tl kaneel</li><li>200 gr gedroogde abrikozen</li>
bereiding
<li>Voorbereiding</li><li>Snijd de uien in halve ringen, was en snijd de groenten in blokjes. (Doe de pompoen eerst 10 minuten in de magnetron dan snijd het makkelijker)</li><li>Snijd het lamsvlees in blokjes.</li><li>Snijd de gember fijn.</li><li>Bereidingswijze</li><li>Fruit de uien, knoflook en een theelepel ras el hanout in de olijfolie. Doe dit over in de tajine.</li><li>Bak het lamsvlees met de rest van de ras el hanout aan totdat het mooi gekleurd is en doe dit ook in de tajine.</li><li>Doe vervolgens de groenten, gember en de abrikozen in de koekenpan en schep de basterdsuiker en kaneel hier doorheen. Voeg ook de sinaasappelsap toe. Schep dit een paar minuten om en doe het over in de tajine.</li><li>Laat het vlees en de groenten minimaal 1 uur stoven in de tajine. Let op of de stoofpot niet droogkookt. Voeg anders een beetje water of sinaasappelsap toe.</li>
url
commentaar
marokko
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug