titel
Overheerlijke Oostenrijkse Kaiserschmarrn
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Dit heerlijke zoete Oostenrijkse gerecht hebben we op tijdens de skivakantie. De kinderen vonden het zo lekker dat er gevraagd werd om het toch ook hier nog een keer klaar te maken. We moesten de sneeuw en de zon erbij denken, maar ze smaakten weer heerlijk.
ingrediënten
<li>4 eieren, dooiers en wit gescheiden</li><li>125 ml melk</li><li>50 gr suiker</li><li>1 mespuntje zout</li><li>125 gr bloem (gewoon tarwe- of patentbloem)</li><li>100 gr rozijnen, optioneel</li><li>1 el boter</li><li>2 el poedersuiker</li>
bereiding
<li>Klop de eiwitten in een schone kom op tot er zachte pieken ontstaan. Kijk of je de kom op z ,n kop kunt houden, dan is het goed.</li><li>Klop de eidooiers in een aparte kom tot een gladde massa. Meng de melk, suiker, zout, meel en rozijnen erdoor tot alles net vochtig is. Spatel de geslagen eiwitten erdoor.</li><li>Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet een grote soeplepel vol met beslag in de pan en bak goudbruin, keer om en bak ook de andere kant gaar, ongeveer 1 minuut.</li><li>Scheur de Kaiserschmarrn in stukjes met behulp van twee vorken en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.</li><li>Bestrooi met poedersuiker. De Oostenrijkers serveren het met appelmoes, maar ik vind het zonder veel lekkerder.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug