titel
ovenschotel met aspeges en radijs
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
- 800 g witte asperges
-150 gr radijs
- 30 gr ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 100 ml water
- Peper en zout
- 30 gr bloem
- 280 ml volle melk
70 gr geraspte oude kaas
- 1 ei
- 1 el olijfolie
- 4 sneden ambachtelijk brood\
- 8 takjes bieslook
bereiding
Schil de asperges en snijd 1 cm van de onderkant van de asperges af. Schaaf deradijs op een mandoline of met een kaasschaaf in plakken.
Verhit een pan en stoof de asperges 5 min. met 1/3 van de boter, water en een snufje zout. Haal de asperges uit de pan.
Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit een pan met de overige boter, voeg de bloem toe wanneer de boter is gesmolten en roer 5 min. door.
Voeg de melk toe en breng dit roerend met een garde aan de kook.
Voeg de helft van de oude kaas toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de bechamelsaus over een ovenschaal en verdeel hier de asperges en radijs over.
Garneer met de overige oude kaas.
Breek het ei over de asperges en plaats de ovenschaal 20 min. in de oven.
Verhit ondertussen een pan met olijfolie en rooster het brood 7 min. tot goudbruin.
Hak de bieslook fijn.
Garneer de ovenschotel met de bieslook en serveer deze met het brood.
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug