recepten RESPONSIVE

beschrijving

ingrediënten

bereiding

<ul><li>Was de vongole zeer goed met ruim koud water. Dit diverse malen om het eventuele zand te verwijderen.</li><li> Maak de sjalotjes en de knoflook schoon door de schillen te verwijderen. Snipper de sjalotjes en hak de knoflook fijn. </li><li>Hak de bladselderij mooi fijn. </li><li>Snijd de citroen en grove stukken.</li><li>Snijd de limoen in de lengte door de helft. Snijd deze stukken nog twee keer in de helft zodat er 16 partjes ontstaan. </li><li> Verhit een kleine hoeveelheid olie op een groot vuur. Voeg de gesnipperde sjalotjes, de gehakte knoflook en de helft van de gehakte bladselderij toe. Verhit kort mee.</li><li>Voeg de gewassen vongole toe en meng alles goed door elkaar. </li><li>Overgiet met ruim witte wijn. </li><li>Voorzie het geheel van peper en zout. </li><li>Breng het geheel aan de kook onder een deksel. </li><li>Laat de vogole twee keer aan de kook komen en schut goed op. </li><li>Giet de gekookte vongole over een zeef om het overtollige water weg te laten lopen. </li><li>Vang het vocht op.  Verdeel de vongole over de borden. Napeer met de vongole-saus. Garneer met de overige gehakte bladselderij en de partjes limoen.</li></ul>

titel	VONGOLE (venusschelpen) drop file here or click to upload drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties

url
commentaar
waardering
bron
categorie