titel
vitello tonnato
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
<p>Een heerlijk Italiaanse voorgerecht gemaakt van dunne plakken gesneden kalfsvlees (fricandeau) met een romige tonijnmayonaise. Kun jij het weerstaan om je bord niet helemaal leeg te schrapen? Maken dit recept!</p>
ingrediënten
<p><strong>Tonnato-saus </strong></p><ul><li>1 blik tonijn </li><li>5 el mayonaise </li><li>2 el kappertjes </li><li>3 ansjovisfilets uit blik </li><li>2 el olijfolie </li><li>zout versgemalen peper</li></ul><p><strong>Vitello</strong> </p><ul><li>200 g plakjes gebraden kalfsfricandeau </li><li>3 takjes bladpeterselie </li><li>2 el kappertjes </li><li>versgemalen peper<br /></li></ul>
bereiding
<p><strong>Tonnato-saus</strong></p><ul><li>Laat de tonijn uitlekken.</li><li>Pureer de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en de olijfolie met de staafmixer tot een gladde saus.</li><li>Breng de saus op smaak met zout en peper.</li></ul><p><strong>Vitello</strong></p><ul><li>Vitello Tonnato geef ik altijd nét iets extra's geven door de kappertjes eventjes te frituren in de koekenpan.<br /></li><li>Verdeel de plakjes kalfsfricandeau over de borden. Smeer een laagje tonnato-saus op het vlees.</li><li>Pluk en snijd de peterselie fijn. Garneer het vlees met de peterselie en (gefrituurde) kappertjes en breng op smaak met peper.</li></ul>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug