titel
Sushi amuse
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
<p>Plus 30 min afkoelen</p>
ingrediënten
<ul><li>4 el witte wijnazijn </li><li>1 tl witte basterdsuiker </li><li>1/2 tl zout </li><li>stukje gember (2 cm), geschild </li><li>100 gram rondkorrelrijst, (bijvoorbeeld risottorijst) </li><li>stukje komkommer (7 cm), in dunne plakjes of geraspt </li><li>100 gram verse rauwe zalmfilet, in 12 dunne plakjes gesneden </li><li>8 el Japanse sojasaus </li><li>2 tl wasabi (of geraspte mierikswortel) </li><li>1 el sesamzaadjes </li><li>2 takjes verse koriander</li></ul>
bereiding
<ul><li>Roer de sulker door de azijn en breng op smaak met 1/2 theelepel<br />zout. </li><li>Schaaf de gember met een dunschiller in hele dunne plakjes en verwarm het azijnmengsel met de gember, </li><li>haal van het vuur en laat 15 minuten marineren.</li><li>Laat de gember uitlekken en vang het yocht op. </li><li>Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de rijst gaar. Schenk door een zeef en laat de rijst uitlekken.</li><li>Schep de rijst op een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels van de gember-azijndressing. </li><li>Schep de rijst om tot het is afgekoeld,</li><li>Rooster ondertussen de sesamzaadjes kort in een droge pan tot ze net beginnen te kleuren. </li><li>Schep wat rijst op kleine schaaltjes of amuselepels met de zalm en de komkommer en garneer met een plakje gember een mespuntje wasabi, het sesamzaad en de Japanse sojasaus</li></ul>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug