titel
Spruiten in gorgonzolasaus
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Een lekker wereldkeuken recept. Het vegetarische bijgerecht bevat de volgende ingredienten: spruitjes, olijfolie, sjalotten, bloem, melk en gorgonzola
ingrediënten
<li>1 zak spruitjes (500 g)</li><li>1 eetlepel olijfolie</li><li>3 sjalotten, fijngesneden</li><li>1 theelepel bloem</li><li>150 ml melk</li><li>150 g gorgonzola (blauwaderkaas)</li>
bereiding
<li>Bereiden</li><li>Maak de spruitjes schoon: verwijder het stronkje en eventueel de buitenste blaadjes. </li><li>Kook de spruitjes in ruim water met wat zout in 10-15 minuten beetgaar.</li><li> Verhit de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit de sjalotten op laag vuur in 5 minuten glazig. Strooi er de bloem en (versgemalen) peper naar smaak over. </li><li>Schenk de melk bij de sjalotten. Breng de melk aan de kook en laat het geheel 2-3 minuten zachtjes koken. </li><li>Verbrokkel de kaas en roer hem door de warme melk. Laat de kaas al roerend smelten, zodat een mooie, dikke gebonden saus ontstaat. Laat de saus nog even inkoken als die nog te vloeibaar is. Doop ter controle een lepel in de saus. De saus heeft de juiste dikte als hij op de achterkant van de lepel blijft hangen. </li><li>Giet de spruitjes af, doe ze over in een schaal en schenk de saus erover. Lekker bij tartaar en gekookte aardappels.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug