titel
Spanakopita (Griekse spinazietaart)
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Deze authentieke spinazietaart zit boordevol spinazie, ui, kaas en kruiden in een krokant, luchtig laagje filodeeg.
ingrediënten
<li>3 eetlepels olijfolie</li><li>1 grote ui, fijngesneden</li><li>1 bosje lente-ui, fijngesneden</li><li>2 teentjes knoflook, fijngesneden</li><li>1 kg spinazie, afgespoeld en fijngesneden</li><li>30 gr verse peterselie, fijngesneden</li><li>2 eieren, licht geklopt</li><li>125 gr ricotta</li><li>250 gr feta, verbrokkeld</li><li>8 velletjes filodeeg</li><li>4 eetlepels olijfolie</li>
bereiding
<li>De oven voorverwarmen op 180grC/gasstand 4. Een vierkanten ovenschaal van 23 cm licht invetten.</li><li>In een grote koekenpan op een middelhoog vuur 3 eetlepels olie verhitten. Ui, lente-ui, knoflook sauteren tot ze zacht en lichtbruin zijn. Spinazie en peterselie erdoor roeren en ong. 2 minuten sauteren tot de spinazie slap is. Van het vuur halen en apart zetten om af te koelen.</li><li>In een middelgrote kom eieren, ricotta en feta vermengen. Het spinaziemengsel toevoegen. 1 vel filodeeg in de ingevette ovenschaal leggen en licht met olie insmeren. Een ander vel filodeeg erop leggen, insmeren met olijfolie, en het proces voor de volgende 2 vellen herhalen. De vellen moeten over de rand van de bakvorm vallen. Spinazie en kaasmengsel over de ovenschaal verdelen en het overhangende filodeeg over de vulling vouwen. Met olie insmeren en 4 laagjes filodeeg op dezelfde manier als zojuist erop leggen. Overhangend filodeeg naar binnen vouwen om de taart te sluiten.</li><li>In 30-40 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin bakken.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug