titel
Spaans gestoofd konijn
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>1 kilo konijnendelen</li><li> versgemalen peper</li><li> 500 gram trostomaten</li><li> 4 teentjes knoflook</li><li> 2 eetlepels olijfolie</li><li> 50 gram boter</li><li> zout</li><li> 1 dl medium sherr </li><li> 1 pot wildfond</li><li> 1 klein blikje tomatenpuree</li><li> 100 gram groene olijven zonder pit</li><li> 100 gram chorizo of salami in dikke plakken gesneden of aan een stuk.<br /></li></ul>
bereiding
Bereidingswijze<ul><li>Bestrooi het konijn met peper. <br /></li><li>Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze zonder zaadjes in blokjes.</li><li>Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. </li><li>Verhit de olie en de boter en bak hierin de konijnendelen rondom goudbruin. Schep ze uit de pan en strooi er zout over. </li><li>Roerbak de knoflook en tomatenblokjes even in het braadvet. Voeg de shery, wildfond en tomatenpuree toe en leg het vlees erbij. Stoof het zachtjes 1,5 uur. </li><li>Schep de konijnendelen uit de pan en houd ze even warm. Laat het stoofvocht iets inkoken. (evt binden)</li><li>Halveer de olijven en snijd de chorizo in smalle reepjes. Schep ze door de saus. </li><li>Serveer het konijn met de saus erover bij couscous of aardappelpuree en sperziebonen of tuinbonen.</li></ul>
url
commentaar
20231119 yvonne en evert: met kip
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug