titel
soufflé Grand marnier
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
4 eigeel
6 eiwit
3_4 eetl suiker
1 sinaasappel
5 soeplepels Grand marnier
--sinaasappelsalade (facultatief) ---
4 sinaasappels
10 ml grenadinesiroop
bereiding
oven voor verwarmen op 220 graden
De soufflevormpjes van 12 cm/ in vetten met boter. De sinaasappel onder lauw water schoonborstelen, drogen en de schil fijn raspen.
De eigelen met 2 lepels suiker schuimig kloppen.
De eiwitten met een halve eetl suiker stijf kloppen. Op het laatst nog 1 eetl suiker toevoegen en verder kloppen. Vervolgens de geraspte sinaasappelschil er bij doen en dit vervolgens met een spatel voorzichtig met de eigelen mengen. ( let er op dat de eigelen niet inzakken). En dan de Grand mar nier toevoegen en er doorheen spatelen.
Over gieten in de vormpjes en in de oven zetten gedurende 10 a 15 min.
--- sinaasappelsalade ---
De schil van 4 sinaasappels raspen. De rest van de sinaasappels schillen en verdelen in partjes. Daarna de velletjes van de partjes verwijderen. De sinaasappel die je bij de souffle gebruikt hebt uitlegde en het sap vermengen met de grenadine en de geraspte schil. Daarna dit bij de partjes doen en een nacht laten marineren.
--- afwerking ---
De souffle wordt direct uit de oven opgediend. Eventueel met de sianssappelsalade.
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug