titel
bananenbrood 2
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<li>3 rijpe bananen</li><li>1 sprietsje citroensap</li><li>3 eieren</li><li>100 g suiker</li><li>50 g gesmolten boter</li><li>1 theel. vanille-essence</li><li>2 eetl. volle yoghurt</li><li>250 g speltmeel</li><li>3 theel. bakpoeder</li><li>50 g fijngemalen, gedroogde kokos</li><li>Snuf zout</li><li>100 g wal- en/of pecannoten</li>
bereiding
<li>zet de oven aan op 180 graden. Pureer de bananen met het beetje citroensap. De staafmixer is hiervoor het handigst, maar gewoon prakken met een vork kan ook. </li><li>Roer een voor een de eieren erdoor. </li><li>Als het een mooi mengsel is, kunnen de suiker en de gesmolten boter erbij. Meng alles goed. </li><li>Roer dan de vanillesmaak en de yoghurt erdoor. Als het wederom een mooi egaal mengsel is, kunnen het meel, de bakpoeder, de kokos en het zout er in een keer in. Roer goed; dat lijkt nutteloos, maar opeens gehoorzaamt het rare mengsel en wordt het een mooi beslag. </li><li>Breek de noten, op 6 na - die worden straks versiering - in stukjes en voeg ze aan het beslag toe.</li><li>Bekleed een cakevorm met bakpapier, vouw de plooien goed strak. Giet het beslag in de cakevorm, leg de versiernoten erbovenop en bak het bananenbrood in 50 minuten bruin en gaar. Laat het brood buiten de vorm afkoelen, dan wordt het niet klef.</li><li>Eet met een lekkere lik boter of met een dot slagroom</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug