titel
Lam-tajine met kweepeer
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
Lam tajine op een hoger niveau door de toevoeging van kweepeer. Een Marokkaanse vriend gaf me dit recept, dus het is zeker authentiek. Serveer met couscous voor een heerlijke maaltijd.
ingrediënten
<li>750 gr lamsbout, in blokjes</li><li>2 grote uien, fijn geraspt</li><li>60 gr boter</li><li>1/2 theelepel gemalen gember</li><li>1 theelepel versgemalen zwarte peper</li><li>1/2 theelepel saffraandraadjes</li><li>1 kaneelstokje</li><li>600 ml water</li><li>zout</li><li>2 grote kweeperen</li><li>2 theelepels honing</li><li>1/2 theelepel kaneel</li>
bereiding
<li>Doe het lamsvlees, uien, boter, gember, peper, saffraan en het kaneelstokje in een grote pan met dikke bodem. Dek de pan af en laat alles gedurende 10 minuten sudderen. Laat het vlees niet bruin worden. Giet het water erbij, breng aan de kook en laat afgedekt 45 minuten verder sudderen, totdat het lamsvlees gaar is. Voeg zout naar smaak toe.</li><li>Snijd de kweeperen in achtsten en verwijder de zaden, maar niet de schillen. Voeg aan de pan toe samen met de honing en kaneel en meng. Voeg eventueel nog wat water toe, alles moet bedekt zijn met vloeistof. Sudder nogmaals gedurende 30 minuten. Verwijder het kaneelstokje en serveer.</li>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug