titel
aubergines met gember en zoete ketjap
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>8 dunne aubergines</li><li>koolzaadolie</li><li>3 t knoflook, geperst</li><li>1 el verse gember, geraspt</li><li>1 tl komijnzaadjes</li><li>een snufje chilipoeder</li><li>1 el zoete ketjap</li><li>2 el citroensap</li><li>ca 10 blaadjes aziatische basilicum</li></ul>
bereiding
<ul><li>halveer de aubergines (laat de kroontjes zitten), bestrijk de snijkanten licht met koolzaadolie</li><li>verhit een koekenpan, op matig vuur. Leg de auberginehelften met de bolle kant naar boven in de pan, en bak ze zacht en goudbruin. Haal ze uit de pan</li><li>breng knoflook,gember, komijn, chilipoederen 1 el water aan de kookin dezelfde pan, tot knoflook zacht is georden. Draai het vuur laag</li><li>roer er ketjap, citroensap en 1,25 dl water doorheen, en laat een paar minuten pruttelen.</li><li>Doe de aubergines terug in de pan en kook ze in ca 10 min zacht tot ze de meeste saus hebben geabsorbeerd</li><li>maak af met basilicum; severen in schaal </li></ul>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug