titel
sushi gevuld met quinoa, crème fraîche, avocado en surimi
drop file here or click to upload
drop file here or click to upload
voorber.tijd
kooktijd
totale tijd
porties
beschrijving
ingrediënten
<ul><li>250 g quinoa </li><li>600 ml bouillon naar keuze </li><li>2 stuks spitskool </li><li>250 g crème fraîche </li><li>wasabi naar smaak </li><li>2 avocado's, in reepjes </li><li>300 g surimisticks, in reepjes </li><li>2 bosuitjes, in reepjes </li><li>sojasaus naar smaak </li><li>gari naar smaak en naar keuze</li></ul>
bereiding
<ul><li>Breng de quinoa aan de kook in de bouillon. </li><li>Zet het vuur vervolgens laag, leg de deksel op de pan en kook de quinoa in 12 minuten gaar. </li><li>Giet de quinoa af en laat afkoelen. </li><li>Blancheer de buitenste bladeren van de spitskool en bestrijk de binnenkant van de bladeren met crème fraîche. </li><li>Breng de warme quinoa op smaak met een beetje wasabi en rol ze in de spitskool met de in de lengte gesneden avocado, surimisticks en bosuitjes. </li><li>Laat de sushirollen minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast en snijd ze in stukjes.</li><li>Serveer met de sojasaus en eventueel wat plakjes gari. </li></ul><p>(Jonge gemberwortel, ingelegd in azijn met suiker en een beetje zout. Hoe jonger de gember, hoe mooier roze de kleur. Gari behoort tot de tsukemono, de pickles, en eet je traditioneel na de sushi om de smaakpapillen te neutraliseren voor de volgende gang.)</p>
url
commentaar
waardering
bron
categorie
ontbijt
lunch
voorgerecht
soep
hoofdgerecht
dessert
bijgerecht
salade
vlees
kip
vis
vegetarisch
groente
fruit
vetarm
suikerarm
airfryer
sous vide
oven
magnetron
bbq/grill
gebak
oosters
indisch
italiaans
mediterraans
afrikaans
spaans
india
japan
tapas
pasta
makkelijk
snel
vantevoren
feestelijk
plan
voorjaar
zomer
herfst
winter
terug