• 6 kiwi-s (in dunne plakjes) 
•  200 gram gerookte kipfilets (in reepjes) 
•  1 komkommer (in linten geschaafd) 
•  75 gram veldsla 
•  2 eetlepels koriander (gehakt)

voor de dressing

• 100 milliliter olijfolie 
•  1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes) 
•  1 citroen (sap) 
•  1 theelepel citroenrasp
  

• Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. 
• Schep de kiwi, kip en komkommer losjes door elkaar en verdeel over de veldsla. 
• Besprenkel met de dressing en bestrooi met de koriander.

Bereidingstip
Vervang de kip door reepjes gekookte ham.

Liever een vegetarische salade? Neem dan mozzarella in plaats van kip.