• 0,5 komkommer
• 1kg rijpe trostomaten
• 0,5 rode paprika
• 1 sjalot
• 1t knoflook
• 2el rodewijnazijn
• 4el olijfolie
• 250g chorizo, in blokjes
• 8 cherrytomaten, gehalveerd
• 2 takjes basilicum
• z+p

1. Snijd de helft van de komkommer in kleine blokjes. 

2. Doe de overige komkommer met de trostomaten, rode paprika, sjalot, knoflook, rodewijnazijn en olijfolie in een blender en maal toteen gladde soep. 

3. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schenk de soep door een zeef in een grote kom en zet minimaal 1 uur in de koelkast. 

4. Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes chorizo in 10 minuten rondom krokant. Laat daarna uitlekken op keukenpapier. 

5. Verdeel de soep over 4 kom- men en garneer met de uitgebak- ken chorizo, komkommerblokjes, cherrytomaten en basilicum- blaadjes.