250 g bloem 

50 g suiker 

1,5 el bakpoeder 

1 el cacaopoeder 

½ tl zout 

400 ml karnemelk 

80 g boter (gesmolten) 

2 eieren 

2 tl vanille-extract 

½ tl appelcider azijn 

2 el rode kleurstof 

Kokosolie (gesmolten) 

Ingrediënten glazuur: 

125 g roomkaas 

4 el boter 

125 g poedersuiker 

1 tl vanille-extract 

125 ml volle melk

Klop de roomkaas en de boter met de handmixer op in een kom tot een gladde massa. 

Roer er voorzichtig de poedersuiker onder en voeg dan het vanille-extract en de melk toe. Klop dit op tot het glazuur glad is en zet het opzij. 

Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder, de cacao en het zout in een grote kom. 

 Klop in een aparte kom de karnemelk, de boter, de eieren, het vanille-extract en de azijn tot een glad geheel. 

Roer de rode kleurstof onder het beslag. 

Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng alles tot een glad beslag. 

Verwarm het wafelijzer voor en smeer het in met kokosolie. 

Giet ongeveer 1 grote pollepel beslag over het wafelijzer. Sluit het wafelijzer en bak totdat de wafel een dieprode kleur heeft en krokant is aan de buitenkant (ong. 3 min.). 

Serveer de wafels met glazuur. 

Strooi er eventueel nog wat gehakte pecannoten over als finishing touch.