lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 362
 plaatje  plaatje2
Tajine van kip met kweeperen
tijd: voorbereiding 20 | bereiding 90 | totaal 110 | 4 porties
nul
  • 1 kg kip
  • 2 kweeperen
  • 2 el zonnebloemolie
  • Charmoula (marinade)
  • 2el olijfolie
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 0,25 tl kardemonpoeder
  • 1/2 tl peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1,5 tl zout
  • Schil van 1/2 gepekelde citroen
  • Sap van 1/2 gepekelde citroen
  • Plukje saffraan geroosterd
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1 el gehakte koriander
  • 50 ml water
    		•
  • Charmoula :
  • Schil citroen heel fijn hakken
  • Vruchtvlees uitpersen
  • Saffraan fijn maken
  • Overige kruiden specerijen en olijfolie in bakje mengen
  • Tajine verwarmen tot die heet is
  • Ui doormidden en dan in plakjes
  • Kweeperen in 6 a 8 parten
  • Zonnebloemolie in tajine, kipstukken hierin bakken
  • Helft van charmoula toevoegen, kipstukken goed omroeren.
  • Ui toevoegen
  • Kweepeer toevoegen
  • Rest van charmoula
  • Op zacht vuur min 60 min b stoven.
  • Vocht na 30 min controleren
  • Met brood, of couscous oid
    		•
    marokko
    hoofdgerecht,kip,oven,mediterraans
    naar de bron-site

    terug