Verhit de olie in een grote pan op matig vuur, en fruit de ui tot deze goudbruin is�Breng op smaak met zout en peper. Roer de tomaten, spinazie en linzen erdoor en giet het water erbij�Kruid met basilicum, kardamom, komijn, cayenne en curry. Breng aan de kook, zet vuur lager, en stoof zachtjes 25 min, onder af en toe roeren door, of tot linzen gaar zijn�Schep over in een blender (of gebruik een staafmixer) en blend tot een gladde soep; dien direct op�
|
