lijst table wijzig plus terugterug plan leeg maken delete openbare site 322
 plaatje  plaatje2
Romige wortelsoep
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 25 | totaal 25 | 4 porties
nul
De winterpeen is enorm budgetvriendelijk. Deze romige soep zet je dus voor een schijntje op tafel.
  • 1 ui
  • 1 cm verse gember
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 kg winterpeen
  • 1 teen knoflook
  • 1 groentebouillontablet
  • 700 ml kraanwater
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 medium handsinaasappel
    		•
  • Bereiden
  • stap voor stap koken
  • print
  • Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
  • Snipper de ui en schil en rasp de gember. Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de ui en gember 5 min. Roer af en toe.
  • Schil ondertussen de winterpeen en snijd in plakjes. Snijd de knoflook fijn. Voeg de winterpeen en knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg het bouillontablet, water en de kokosmelk toe. Breng de soep aan de kook en laat 15 min. zachtjes doorkoken tot de winterpeen gaar is.
  • Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Pers de sinaasappel uit. Roer het sinaasappelsap door de soep en breng op smaak met (chili)peper en zout.
  • bereidingstip:
  • Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar de soep afgedekt in de koelkast en warm op de dag zelf op laag vuur op. Roer af en toe.
  • combinatietip:
  • Lekker met stevig bruinbrood.
    		•
    soep
    naar de bron-site

    terug