roergebakken asperges en peultjes
tijd: voorbereiding 10 | bereiding 5 | totaal 0 | 6 porties
500 g groene asperges, bijgesneden, onderste helft van de stengels geschild 120 g peultjes 1 eetl. olijfolie 4 bosuitjes, fijngesneden 0,25 theel. zout ? theel. zwarte peper 1 kleine teen knoflook, fijngesneden 1 theel. dunne citroenschilsliertjes 2 eetl. fijngesneden peterselie
Snijd de aspergestengels schuin in stukjes van 2 tot 3 cm (de punten mogen wat langer zijn). Verwijder de steeltjes van de peultjes. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig tot hoog vuur. Roerbak hierin de asperges, peultjes en bosuitjes met het zout en de peper 2 tot 3 min. Voeg knoflook, citroensliertjes en peterselie toe. Roerbak de groenten nog 1 min. Serveer ze direct.
hoofdgerecht,groente,voorjaar
naar de bron-site

terug