asperge-pasta
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
van aspergeboer van empel
(2 pers) 8 asperges 100 g pasta 100 g zalm of ham zout, suiker, roomboter, bloem, kervel, room, 2 eieren
asperges koken met snufje zout, schepje suiker, en klontje roomboter beetgaar koken kook pasta al dente maak een roux met een klontje boter en bloem, roer er het kookvocht van de asperges doorheen tot het een wat dikkere saus is. eieren pocheren snijd de asperges in grove stukken en meng het samen met de uitgelekte pasta oor de saus. verrijk het gerecht met een scheutje room en serveer het in een schaaltje of bord, garneren met takje kervel. ei er bij.
hoofdgerecht,pasta

terug