|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 30 | 4 porties |
 |
    |
|
|
- 500 gr bloemige aardappels, geschild en in grove stukken
- 500 gr zoete aardappels, geschild en in grove stukken
- 1 venkel, in grove stukken
- zout
- 4 el pijnboompitten
- boter
- 100 ml melk
- 1 bol buffelmozzarella, in stukjes
- zwarte peper
- 250 gr cherrytomaten, gehalveerd
- 15 gr basilicum, blaadjes fijngehakt
|
- Kook de aardappels en venkel 20 minuten in ruim gezouten water met de deksel schuin op de pan. Giet daarna af en schep terug in de pan.
- Rooster in de tussentijd de pijnboompitten in een droge koekenpan. Schep over in een bakje.
- Stamp de aardappels en venkel grof met een klontje boter en scheutje melk. Roer de mozzarella erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Roer daarna de cherrytomaten en basilicum erdoor.
- Garneer de stamppot met met de pijnboompitten en serveer.
|
|
|
| hoofdgerecht,vegetarisch,groente,makkelijk |
| naar de bron-site |
