- Klein bordje in de koelkast zetten, dit hebben we straks nodig voor de stollingstest.
- De appels goed wassen, schillen, en klokhuis verwijderen.
- De appels in stukjes snijden en vervolgens in een pan doen. Water toevoegen totdat de appels net onder water staan.
- Aan de kook brengen en ongeveer 20 tot 25 minuten laten koken.
- Afgieten in een vergiet waarin je een zeefdoek of neteldoek hebt gedaan. Dit geruime tijd laten uitlekken. Eventueel nog na drukken om het restje vocht eruit te krijgen. De appels in de doek bewaren! Je zult je misschien afvragen waarom dit is, maar zo kunnen we afwegen hoeveel geleisuiker we exact nodig hebben.
- Het opgevangen sap van de appels wegen, en dezelfde hoeveelheid geleisuiker afwegen.
- Doe beide in een pan, en voeg de stukjes appel, het citroensap, en het kaneel stokje toe.
- Aan de kook brengen en 5 minuten laten koken op een zacht vuur.
- Het kleine bordje uit de koelkast halen en een beetje jam op het bordje doen.
- Even afwachten en dan kijken of de jam gestold is. Als dit het geval is de jam van het vuur halen, als dit niet zo is de jam nog even laten koken.
|
