(klik op het plaatje om het te vergroten)

garnalen-tomatensoep
tijd: voorbereiding 45 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
2 vleesbouillontabletten 4 el boter 5 el bloem 750 g tomaten 0,25 winterwortel 1 ui 150 g gepelde garnalen vers gemalen peper worcestershiresaus 1 takje selderij 1/2 el diepvriesdille ? L slagroom
---voorbereiden--- in liter maat met 1 L heet water bouillontablet oplossen. in soeppan boter smelten. bloem erdoor roeren. al roerende scheutje voor scheutje bouillon erdoor roeren. . blijven roeren tot gebonden saus. vervolgens rest van de bouillon erdoor roeren. tomaten wassen, halveren en toevoegen. met delsel op pan 30 min zachtjes laten koken. af en toe roeren. woryel scjrappen, wassen en in kleine reepjes snijden. ui pellen en snipperen. in ver giet garnalen onder koud stromend water afspoelen. boven andere pan tomatensoep zeven. wortel en ui toevoegen ---bereiden--- tomatensoep verwarmen. op smaak brengen met peper, paar druppels worcestershiresaus en dille. selderij erboven fijn knippen. garnalen 5 min mee verwarmen. intussen in kom slagroom stijf kloppen. soep in kommen, met dot slagroom.

terug