|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties |
 |
  |
|
|
- 150 g bloem gezeefd + extra voor bestuiven
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g suiker
- 1 ei
- 2 el Amandelschaafsel
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Slagroom
- 3 kiwi’s
- 1 poedersuiker
- 1 blindbakvulling (bijv. rijst of gedroogde bonen)
- 1 keukenmachine of elektrische mixer met gardes
- 1 lage taartvorm (35 x 11 cm)
- 1 bakpapier
|
- Meng in de keukenmachine of met de mixer in een kom de bloem, boter, 75 g suiker en het ei tot een samenhangend deeg. Voeg wat extra bloem toe als het deeg erg plakkerig is.
- Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minstens 30 min. in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm op een licht met bloem bestoven werkvlak en bekleed de vorm ermee. Leg een vel bakpapier op het deeg en verdeel er de blindbakvulling over.
- Bak de deegbodem 15 min. in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier en bak de taartbodem in nog 5 min. gaar.
- Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
- Neem de taart uit de oven en laat in de vorm in ca. 45 min. helemaal afkoelen.
- Klop met de mixer de mascarpone met de slagroom en de laatste 25 g suiker tot een dikke romige crème.
- Verwijder de vorm en schep de mascarponecrème in de bodem.
- Verdeel er de kiwi over en bestrooi met het amandelschaafsel en een beetje poedersuiker.
|
|
