|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties |
 |
  |
|
|
- 250 g mango-puree
- 60 g eierdooier
- 75 g suiker
- 75 g roomboter
- 5 blaadjes basilicum
- 5 g gelatinepoeder of 2,5 blaadje
- mintaroma
- cornflakes
- reep witte chocolade
|
- week de gelatineblaadjes in koud water
- breng de mango-puree, eidooier en suiker tegen de kook aan
- draai het vuur uit en los de uitgeknepen gelatineblaadjes in het warme mengsel op
- laat 5 min staan
- roer de boter er door en daarna de gehakte basilicumblaadjes
- giet een bodempje van 2 cm in een g;las, en ;aat afkoelen
- Als het is afgekoeld: 2e laagje aanbrengen
- smelt de witte chocolade en roer de cornflakes en mintaroma er door
- maak kleine hoopjes op vetvrij papier
- garneer de mousse met chocolade-cornflakes
|
|
