- Snijd de meloenen open, verwijder de pitten en de schil en snijd het vruchtvlees in grove stukken.
- Pureer de stukken meloen in de blender.
- Rasp 1 cm verse gember en voeg toe aan de meloensoep, evenals een snufje cayennepeper. Zet koel weg.
- Verwarm een koekenpan en bak de ham of bacon uit tot krokante plakken.
- Snijd de basilicum fijn.
- Doe de meloensoep in glazen, schep de basilicum erover en leg een plak ham erover.
|
