(naar de lijst): lijst
(klik op het plaatje om het te vergroten)
 plaatje  plaatje2
rabarbersaus
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
nul
  • 500 gr rabarber, 
  • 250 gr uien,
  • 1 tl zout, 
  • 1/2 tl mosterdpoeder, 
  • 1/2 tl kerriepoeder,
  • 1/2 tl gemberpoeder,
  • 150 ml appelazijn,
  • 150 gr suiker, 
  • 2 druppels tabasco, 
  • snufje peper.
  • Snij de gewassen rabarber in stukjes van 2 cm.
  • Pel de ujen en snij in kleine stukjes. 
  • Breng de rabarber met uien in 1/3 van de azijn aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
  • Wrijf het mengsel door een zeef, voeg de kruiden en rest van de azijn en suiker toe. 
  • Laat de saus nog 20 à 30 minuten zachtjes koken. De saus moet redelijk dik maar vloeibaar zijn. 
  • Schenk de saus in schoongemaakte flesjes en sluit ze direct af.
Bewaar de saus in de koelkast.

terug