• 50 gr spruitjes geschaafd in de magimix of dun gesneden 
• 1 ui fijn gesneden 
• 1 teen knoflook fijn gehakt 
• 1 el venkelzaad 
• boter om in te bakken 
• peper/zout 
• 50 gr hazelnoten geroosterd en gehakt 
• 100 gram farro 
• 50 gram blauwe kaas ik gebruikte Danablue

VOOR DE KASTANJEDRESSING

• 150 gr kastanjepuree in blikje met alleen water, zonder suiker!
• 200 ml slagroom
• 1/2 tl chilipoeder
• 1 takje tijm blaadjes alleen
• peper
• zout