(naar de lijst): lijst
(klik op het plaatje om het te vergroten)
 plaatje  plaatje2
wortel-kerriesoep met mosselen

aan selectie toevoegen:

tijd: voorbereiding 40 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
nul
  • 1 ui
  • 1 winterwortel
  • 1 el boter
  • 11/2 tl kerriepoeder
  • 1/2 kippebouillontablet
  • 100g gekookte mosselen
  • 1 ei
  • ? L slagroom
  • zout, peper
    		•
  • ---voorbereiden---kan dag vantevoren
  • ui pellen en fijnsnipperen
  • wortel schrappen en wassen.
  • boven kom 3/4 deel grof raspen rest in dunne repen snijden
  • in pan boter verhitten. ui en kerriepoeder 3 min zachtjes bakken.
  • toevoegen: geraspte wortel, bouillontablet, en 3/4 L water. aan de kook brengen. met deksel op pan 25 min zachtjes koken.
  • boven andere pan door zeef wrijven.. laten afkoelen. afgedekt in koelkast zetten.
  • ---bereiden---
  • aan de soep wortelreepjes toevoegen, 5 min zachtjes koken.
  • ei splitsen. ( eiwit wordt niet gebruikt) . in kom dooier met slagroom loskloppen.
  • in zeef mosselen onder koud water afspoelen.
  • door soep roommengsel en mosselen roeren. nog 2 min verwarmen, niet koken.
  • op smaak brengen met zout en peper.
  • in 4 borden scheppen.
    		•
    soep,vis

    terug