(klik op het plaatje om het te vergroten)

Aardbeienparfait. aan selectie toevoegen:
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 60 | totaal 30 | 0 porties
Dit nagerecht is in een handomdraai klaar, smaakt lekker en ziet er mooi uit.
300 gr aardbeien 3 eetl bruine suiker 1 el witte suiker 1 tl vanillesuiker 2 dl yoghurt 100 gr mascarpone geraspte schil van halve sinaasappel 4 kleine takjes munt.
Bereidingswijze De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen, de vruchten in vieren snijden en in een schaal goed mengen met de suiker. Ongeveer 20 minuten laten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven. Nu en dan even omscheppen. In een kleine kom yoghurt, mascarpone en sinaasappelschil met elkaar vermengen. Een derde van het aardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes verdelen. Daarop telkens 2 eetl van de yoghurt-mascarponecreme doen. Herhalen met nog een laag aardbeien en yoghurtcreme. Eindigen met het laatste derde deel van de aardbeien, bovenop 1 eetl yoghurt-mascarponecreme doen en garneren met een munttakje. Direct serveren. Variatie. Wilt u voor uw gasten iets heel speciaaals klaarmaken, strooi dan tussen de verschillende lagen nog geraspte kokos en gehakte nootjes (bijvoorbeeld walnoten of pecannoten). Deze ingredienten smaken heel lekker, maar kunnen beter mondjesmaat worden toegepast vanwege hun hoge vetgehalte.
tamelijk zwaar
dessert,fruit,feestelijk
naar de bron-site

terug