(klik op het plaatje om het te vergroten)

varkenshaas met gember-paprika
tijd: voorbereiding 35 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
1 ui 1 rode paprika 1 groene paprika 5 el rozijnen 2 varkenshaasjes a 300 g zout, peper 4 el boter 2 el bakgember 1/2 tl sambal 2 el tom.ketchup 1 dl rode wijn
--- voorbereiden --- ( kan dag vantevoren) ui pellen en grof snipperen paprika ,s halveren en zaadlijsten eruit. in reepjes snijden rozijnen afspoelen. vlees in wrijven met zout en peper in braadpan boter verhitten vlees in 5 min rondom bruin bakken uit pan nemen. in bakvet ui in 3 min glazig fruiten, paprika 3 min meebakken. toevoegen: rozijnen, gember met vocht, sambal, tom.ketchup, wijn en 1 dl water. met deksel op pan 10 min zachtjes stoven. op smaak brengen met zout, peper, en sambal. ovenschotel invetten. paprikamengsel er in schenken. vlees er op leggen. tot gebruik afgedekt in koelkast. --- bereiden --- oven 200gr, in 25 min midden van oven bijna gaar braden ( rose)

terug