(klik op het plaatje om het te vergroten)

italiaanse tomatensaus
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
2kg goed rijpe tomaten 6 eetl olijfolie 4 uien, gepeld, fijngehakt 1 eetl gedroogde tijm 1 eetl suuiker 1 - 2 eerl balsamicoazijn 4 jampotjes
flinke pan water aan de kook brengen bak ijskoud water klaarzetten doe de helft van de tomaten in de pan zodra die kookt deksel erop, na 1/2 min kijken: als vel begint te scheuren van voor af met schuimspaan in koude water na 1 min in vergiet, oven een kom uitknijpen Verhit olijfolie in een grote braadpan. voeg uien en knoflook toe. p laag vuur ca 7 min gaar laten worden voeg de tomaten, tijm, suiker en 1 volle tl zout toe. schep om en breng zachtjes aan de kook Met deksel op pan 35 min zachtjes laten koken. Pureer de saus met een staafmixer voeg er zout en balsamico naar smaak aan toe en laat nog 10 min in pan sudderen. Blijven roeren! In de potjes doen, minstens 1/2 jaar houdbaar

terug