(naar de lijst): lijst
(klik op het plaatje om het te vergroten)
 plaatje  plaatje2
Indiase dahl met rode linzen en groenten
tijd: voorbereiding 40 | bereiding 20 | totaal 0 | 6 porties
nul
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 grote tenen knoflook, uitgeperst
  • 1 groene chilipeper, zaadjes verwijderd, fijngesneden
  • 1 wortel, geraspt
  • 1 aubergine, in blokjes
  • 1 eetl. plantaardige olie
  • 1 theel. komijnpoeder
  • 1 theel. mild kerriepoeder
  • 2 theel. zwart mosterdzaad
  • 150 g rode linzen
  • 8 dl kokendhete groentebouillon
  • 1 courgette, gehalveerd en in plakjes
  • 1 grote tomaat, in stukjes
    		•
  • Ui, knoflook, chilipeper, wortel en aubergine in een grote (braad)pan besprenkelen met olie en 2 eetlepels water. Verhitten tot het mengsel begint te sissen, vervolgens de vlam laag zetten en de groenten afgedekt 5 minuten laten smoren
  • Schep de specerijen door het groentemengsel en bak deze 1 min. mee. Linzen en bouillon erdoor roeren. Breng het geheel aan de kook en voeg courgette en tomaat toe
  • 15 minuten zachtjes laten koken. Neem het deksel van de pan en verwarm het gerecht nog 5 minuten, tot de linzen openbarsten en de saus binden. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrooi de linzenschotel met fijngesneden korianderblad
    		•
    naar de bron-site

    terug