(klik op het plaatje om het te vergroten)

Surinaamse pindasoep met tom tom
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 30 | 2 porties
Zelf pindasoep maken? Dat is helemaal niet moeilijk! In deze soep gaan balletjes met bakbanaan (tom tom). Banaan en pinda is echt een gouden combi.
2 uien 6 takjes selderij 4 pimentkorrels (of kruidnagel-kaneel-nootmuskaat. Of speculaaskruiden) 1/2 groentebouillontablet met minder zout 3 tomaten 100 gram pindakaas, 100% pinda ,s 1 rijpe bakbanaan zwarte peper
Pel de uien en snijd ze klein. Was de selderij en snijd de blaadjes klein. Houd de helft apart. Breng 600 ml water met de uien, de helft van de selderij, de pimentkorrels en het stuk bouillontablet aan de kook en laat 20 minuten zacht koken. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Doe de pindakaas in een kom en roer dit met een paar lepels van de bouillon los. Roer de pindakaas en de helft van de tomaten door de bouillon en kook dit 20 minuten. Snijd de uiteinden van de bakbanaan. Snijd met een scherp mesje de ribben in en pel de banaan. Kook de banaan in water in 15 minuten zacht. Laat afkoelen. Prak of stamp de banaan fijn. Vorm er met natte handen balletjes van. Meng de bananenballetjes (tom tom) door de soep en maak de soep op smaak met peper. Garneer de soep met de achtergehouden blokjes tomaat en de rest van de selderij.
naar de bron-site

terug