(klik op het plaatje om het te vergroten)

sukadelappen met gemengde groenten en rozijnen
tijd: voorbereiding 150 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties
400 g sukadelappen zout, peper 1 el kerriepoeder 50 g boter 1/2 vleesbouillontablet 1 kleine koolraap (300g) 1 kleine winterwortel (200g) 1 kleine courgette (200 g) 100 g rozijnen 4 takjes selderij 1/2 el aardappelmeel 11/2 el Franse mosterd
--- voorbereiden --- vlees in wrijven met zout, peper, kerriepoeder. in braadpan boter verhitten, vlees in 5 min bruin bakken. halverwege keren. + 2 dl water, en bouillontables. met deksel op pan 21/2 u zachtjes gaar stoven. af en toe keren. intussen koolraap, wortel en courgette in blokjes snijden. in kopje selderij fijnknippen. alles, + rozijnen, aan vlees toevoegen. nog 15 min zachtjes stoven. laten afkoeln, daarna in koelkast. --- bereiden --- vlees en groenten in 10 min heet laten worden. met schuimspaan vlees en groenten op schaal scheppen. in kopje aardappelmeel met 1 el water en mosterd tot glad papje roeren. aan braadvocht toevoegen. blijven roeren tot licht gebonden saus. over vlees met groenten schenken, selderie er over strooien. met gekookte aardappelen.

terug