• 150 g chorizo (worst)
• 2 eetl olijfolie
• 1/2 rode paprika, in stukjes
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 100 ml rode wijn
• 75 g zwarte olijven
• 1 eetl tijmblaadjes

Extra nodig: tapasprikkers

1 Snijd de chorizo in halve maantjes van 1 cm. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de chorizo 3 minuten. Schep de paprika erdoor en bak nog 4 minuten. Bak tenslotte de knoflook 1 minuut mee.

2 Schenk de wijn erbij en schep de olijven erdoor. Verwarm de chorizo nog 1 à 2 minuten. Breng op smaak met de tijm en zout en peper.

3 Schep de chorizo in een tapasschaal en serveer warm.

Tip Vervang de paprika ook eens door 1 zoete ui in ringen.