Giet het citroensap in een pannetje en voeg de suiker toe.
Verhit het mengsel op laag vuur en los de suiker op.
Kook het mengsel tot het indikt.
Giet hem in een kannetje laat hem 20 minuten afkoelen.
Zet de siroop een uur of een nacht in de koelkast.
Schil de meloen en verwijder de zaadjes.
Snijd het vruchtvlees in stukjes en vang het sap op in een kommetje.
Bestrooi de stukjes meloen met de fijngehakte munt en schep ze voorzichtig door elkaar.
Voeg het opgevangen meloensap toe aan de afgekoelde siroop en giet de siroop kort voor het serveren over de stukjes meloen. Bestrooi de meloen met geraspte citroenschil.
