|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 8 porties |
 |
    |
|
|
- 1 el koolzaadolie,
- 1 el olijfolie
- 100 g champignons, in plakjes
- 6 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 50 g cheddar, geraspt
- 200 g ricotta,
- 2 eieren
- 1/2 tl nootmuskaat,
- zwarte peper
- 6 plakjes (125 g) ham,
- 4 velletjes filodeeg
|
- Verwarm de oven voor op 180 grC.
- Vet acht grote (inhoud 250 ml) muffinvormpjes in met wat koolzaadolie.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons, de lente-uitjes en het knoflook circa 3 minuten op hoog vuur. Laat het geheel vervolgens wat afkoelen.
- Doe het champignonmengsel in een kom, voeg cheddar, ricotta, eieren en nootmuskaat toe en breng het op smaak met zout en peper.
- Snijd de plakjes ham in kleine reepjes en schep ze door het champignonmengsel.
- Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar, snijd ze in de lengte doormidden.
- Snijd elk stuk weer in vier even grote stukjes.
- Bestrijk de vier stukjes deeg met wat koolzaadolie en leg ze in een muffinvorm; doe dit ook voor de overige vormpjes.
- Schep de vulling met een lepel in de vormpjes met bladerdeeg.
- Bak de taartjes 20 tot 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Haal ze na een paar minuten afkoelen voorzichtig uit de vormpjes.
- Serveer de taartjes met een knapperige groene salade.
|
|
