- Roer margarine of boter en suiker tot room en klop er geleidelijk eieren en vanille-extract door.
- Roer de bloem erdoor en kneed het mengsel tot een tamelijk zacht deeg.
- Leg het deeg op een met wat bloem bestoven plank en kneed tot een soepel deeg.
- Rol het uit tot een plak met een dikte van ongeveer 3 mm en steek er met een koekjessteker rondjes uit van een diameter van 6 cm.
- Gebruik de helft hiervan voor de gezichtjes, maak er met behulp van een koekjessteker met een diameter van 1 cm twee ogen in en maak een opening voor de mond.
- Leg alle koekjes op een ingevet bakblik en bak ze in een voorverwarmde, matig hete oven, 190C lichtbruin.
- Laat ze een paar minuten op het bakblik liggen, schuif ze vervolgens op een taartrooster en laat ze afkoelen.
- Bestrijk de gladde koekjes met de jam en druk de gezichtjes er bovenop. Dit recept is voor ongeveer 20 koekjes
|
