|
|
| tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 4 porties |
 |
    |
|
|
- 50 g boter of margarine
- 4 reepjes doorregen spek, zonder zwoerd en fijngehakt
- 2 uien, zeer fijn gehakt
- 4 tomaten, ontveld en fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst (naar keuze)
- peper en zout
- 1,5 eetlepel gehakte peterselie
- 4 schelvis- of kabeljauwfilets
- 1,5 eetlepel citroensap
- 50 g verse broodkruimels
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
|
- Smelt de boter in een koekepan.
- Doe hierin spek, ui, tomaat en knoflook, indien u dat gebruikt, en fruit totdat de uien glazig zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en doe alles in een goed ingevette ovenvaste schotel en strooi er peterselie overheen.
- Leg de vis hier boven op en besprenkel met citroensap.
- Vermeng de broodkruimels en de kaas en verdeel dit gelijkmatig over de vis.
- Bak in een voorverwarmde, matig warme oven, 180° C gedurende 30 minuten tot de vis gaar is en er een goudbruine korst opzit.
|
|
