- SUSHIrijst: zie ander recept
- Leg de bamboe sushimat klaar voor gebruik. Leg het nori vel met de gladde kant naar de onderkant op de mat en zorg dat je het vel met de sushirijst goed bedekt. Let op dat je wel een ruimte van ongeveer 1 cm vrijlaat aan de randen, deze heb je nodig om de rol weer dicht te maken.
- Vorm van de gesneden vis, groenten en andere ingrediënten vooraan op de plak rijst een lange horizontale rij en begin voorzichtig op te rollen.
- Je gebruikt de bamboe mat om te rollen zodat je hem strak vast kan houden en stevig aan kan duwen tijdens het rollen. Door het vocht in de rijst blijft de nori goed aan elkaar plakken en gaat de rol niet meer open. Snijd daarna met een scherp mes de rollen in plakken.
- Serveer de maki sushi met sojasaus en eventueel wat pittige wasabi en ingelegde gember.
- Leg de maki sushi op een bord en serveer direct of bewaar maximaal 24 uur in de koelkast.
Tip: maak ook eens uramaki sushi (binnenstebuiten rol). Je begint hetzelfde en bedekt je nori vel met rijst. Deze strooi je helemaal vol met gebrande sesamzaadje. Leg een stuk huishoudfolie erop en draai dan alles om zodat de folie en de rijst op het bamboematje komen te liggen. Je legt dan je gewenste ingrediënten op het nori vel en rolt de sushirol precies zo dicht zoals je het net ook bij de normale rol hebt gedaan.
|
