(klik op het plaatje om het te vergroten)

broccolicappuccino
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 45 | totaal 0 | 4 porties
1 el olijfolie 2 sjalotjes 500g brocculi in roosjes 1 aardappel geschild in blokjes 2 blokjes groentebouillon klein bosje verse basilicum 50g pancetta 60g paneermeel 250ml volle melk
verhit de olie in de pan fruit de sjalotjes 2 min voeg 1L water toe en breng aan de kook snijd de broccoli in roosjes en oeg samen met de aardappel en bouillontablet toe aan het water en laat 10min koken pureer de soep met een staafmixer voeg op het laatst ook wat blaadjes basilicum toe nijd de pancetta in plakjes en ak in een koekepan roer het paneermeel er door > in keukenmachine fijnmalen melk in een pannetje net niet aan de kook klop met een garde de melk schuimig schep de soep in 4 glazen melkschuim er op, garneer met pancetta

terug