(klik op het plaatje om het te vergroten)

Puree van knolselderij
tijd: voorbereiding 15 | bereiding 35 | totaal 0 | 4 porties
500 gr knolselderij 1 kleine gemberwortel, geraspt 4 eetlepels crème fraîche zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Schil de knolselderij en snijd in dobbelstenen, breng vervolgens aan de kook in 500 ml gezouten water. Kook gedurende 30 minuten tot het zacht is. Giet de knolselderij af en laat op keukenpapier uitlekken. Pureer de knolselderij. Meng de geraspte gember met de crème fraîche en roer dit door de knolselderij. Breng op smaak met zout en peper. Doe de puree terug in de pan en verwarm goed terwijl je roert.

terug