(klik op het plaatje om het te vergroten)

pulao - rijst met groente en noten - india
tijd: voorbereiding 40 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
4 kardemomnoten 1 el rozijnen 225g basmatirijst 4 el geklaarde boter ( ghee) of 125 g boter/margarine 150 g Mexicaanse groente 4 tl koenjit kaneelstokje 2 cm 4 kruidnagels 50 g ongezouten gepelde pistachenoten 50 g ongezouten cashewnoten zout
kardemom pellen en zaadjes er uit nemen. rozijnen wassen. rijst wassen. in pan met dikke bodem geklaarde boter verwarmen. rijst al omscheppend in +/-2 min goudgeel bakken. 1 L water toevoegen. al roerend aan de kook brengen. toevoegen : groenten, kardemomzaad, rozijnen, koenjit, kaneelstokje, kruidnagels, noten, zout. door elkaar roeren. met deksel op pan rijst in +/-25 min zachtjes gaar koken. kaneelstokje en kruidnagels verwijderen. in schaal scheppen. Daal erbij geven.

terug