(klik op het plaatje om het te vergroten)

asperge-omelet
tijd: voorbereiding 0 | bereiding 0 | totaal 0 | 0 porties
2 pers 8 asperges 4 eieren 100 g brie fenegriek zout, suiker roomboter, melk krieltjes, rucola
kook de asperges met snufje zout, schepje suiker en klontje room beetgaar klop eitjes los met scheutje melk, wat zout brie in blokjes snijden smelt in koekepan wat boter en giet het eimengsel er in. even laten garen, dan de brie er bij draai met de pan, zodat je een omelet krijgt waarin de brie verpakt is. Laat het geheel niet te gaar worden, maar houd de binnenkant smeuig. serveer de asperges met in roomboter tweede krieltjes en strooi er wat geplukte rucola over.

terug